ANC, AJR, RNJ … Quelles sont les significations ?

Différents facteurs modulent nos besoins nutritionnels :

  • L’age, les besoins énergétiques ne sont pas les mêmes à toutes les étapes de la vie.
  • Le sexe : différences d’apports énergétiques (2000-2200kCal pour les femmes ; 2300-2500kCal pour les hommes)
  • Niveau d’activité physique : plus l’activité est intense, plus il va falloir adapter les apports et inversement
  • Climat : plus il fait chaud moins les besoins énergétiques sont enlevés (thermorégulation en hiver)
  • Santé : les tissus cassés engendrent un besoin en protéines plus important par exemple.

 

 

Pour être en bonne santé l’organisme à besoin :

Nous devons tendre autour des valeurs ci-dessus, les services de santé publiques ont définis des :

  • ANC : Apports Nutritionnels Conseillés
  • AJR : Apports Journaliers Recommandés.

ANC : Apports Nutritionnels Conseillés

ANC : il est défini pour chaque nutriment.

La quantité est définie en fonction de l’âge et du sexe et correspond aux besoins de 97,5 % de la population. Cela couvre 120 à 130 % des besoins de cet individu.

Le problème de l’ANC est que c’est difficilement utilisable au quotidien.

Exemple du tableau de l’ANC pour la vitamine B12 (µg/j) :

AJR : Apports journaliers recommandés

Il existe aussi les AJR, ils sont définis indépendamment du sexe et de l’âge des individus.

 RNJ : Repères Nutritionnels Journaliers 

Les RNJ = Repères Nutritionnels Journaliers. Mention réglementaire non obligatoire concernant les nutriments importants. On retrouve la quantité calorique globale, les sucres rapides ( les plus insulino- sécréteurs), les lipides de façon globale dont les saturés, le sodium. Cela intéresse aussi bien les individus malades que la population générale pour apprendre à manger plus équilibré. (GDA = équivalence anglo- saxonne )

Nutriscore

Il existe désormais le nutriscore représenté par des vignettes verte/rouge/orange. Un petit logo apposé sur les emballages qui note les produits de A, vert foncé, pour les plus favorables sur le plan nutritionnel, à E, orange foncé, pour les moins favorables. Ceci permet de décrypter en une fraction de seconde si le produit est plus ou moins favorable sur le plan nutritionnel.